Menu du chef
Description
Description
Découvrez l’identité culinaire et la créativité de notre chef Maxime Fillaut et son équipe à travers des plats réalisés à base de produits raffinés, de saison et de producteurs locaux.
Composition
Entrée: Asperges blanches rôties au citron, sabayon au vin jaune, crumble de graines et jaune d’œuf fumé -Plat: Échine de cochon grillée au barbecue, poireaux et oignons nouveaux confits, jus réduit et condiment rhubarbe -Dessert: Ganache chocolat noir, salade de petit-pois et menthe fraiche, opaline chocolatée
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à partir de 45€ /pers.