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Description
Description
Découvrez l’identité culinaire et la créativité de notre chef Maxime Fillaut et son équipe à travers des plats réalisés à base de produits raffinés, de saison et de producteurs locaux.
Composition
Entrée: Asperges vertes du Gers grillées, kumquats confites, émulsion café, Jaune d’œuf et cheddar fumés -Plat: Poisson du moment, endives grillées au paprika, jeunes navets au miel, orge fumé, beurre Nantais au vermouth -Dessert: Dans l’esprit d’une Pavlova, grenade et estragon
Commander
à partir de 45€ /pers.